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ブログ 新着記事
| タイトル | 日 時 |
|---|---|
圧力鍋で新玉ねぎのポタージュ
長崎産の新玉ねぎもそろそろ大きくなって来ました。 ...続きを見る |
2012/05/01 00:17 |
新玉ねぎの丸ごとスープ
出始めの、小ぶりの新玉ねぎを丸ごと柔らかく煮たスープです。 ...続きを見る |
2012/04/30 23:51 |
じゃがいもとイタリアントマトの発芽
４月１９日に植えたジャガイモと、同じ日にビニールトンネル内に種まきをしたイタリアントマトが発芽しました。トマトの発芽は昨日気付きました。 ...続きを見る |
2012/04/30 23:26 |
安曇野はかえるの大合唱
４月２８日頃からハーヴェスト周辺の田んぼに水が張られたとたん、かえるの大合唱が始まりました。 ...続きを見る |
2012/04/30 23:12 |
筍と豚ばら肉の塩麹漬け和風煮込み
初めて作った料理ですが、なかなかグーでした。自分自身の記録としてアップしておきます。今話題の塩麹を利用した１品です。 ...続きを見る |
2012/04/26 00:21 |
サラダミックスとネギの植え付け
近くの農家の宮下さんの畑で、ハーヴェスト専用にネギの苗を１８０本植えさせていただいたあと、自家菜園にサラダ用のレタスと水菜、それと今年初めて蒔いた紫色のからし菜を植えました。 ...続きを見る |
2012/04/25 23:44 |
クレールミロン １９９７
昨日の４月２４日、格付けワインのクレールミロン １９９７を飲みました。 ...続きを見る |
2012/04/25 23:22 |
ウオーキングを始めました
今朝から、ウオーキングを始めました。 ...続きを見る |
2012/04/23 17:03 |
シェフ川平のパウチクッキング教室 ｉｎ 安曇野 2012-4-20
先日、川平 秀一先生のパウチクック教室を安曇野市堀金公民館の調理室で行いました。 ...続きを見る |
2012/04/23 16:38 |
ジャガイモの植え付け
ハーヴェストでは今年もメークイーンを植えました。 ...続きを見る |
2012/04/19 09:49 |
京都の桜
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2012/04/19 09:10 |
自家製八朔皮のオレンジピール 改良版
毎年、主人の親友の徳島県阿南市にあります神宮寺さんから境内で採れた八朔が沢山送られて来ます。放ったらかし栽培の「完全無農薬」で、大小さまざまですが、とにかく安心安全です。ちょっと悪口も言いましたが、トゲトゲの八朔の木からの収穫は大変な作業だと思います。感謝して無駄なくいただいています。 ...続きを見る |
2012/04/02 10:41 |
今年もお味噌を仕込みました
今年のお味噌に使った大豆は、近くの農家の赤沼さんの畑で、大豆の種まき、草取り、収穫、豆たたきを一緒にお手伝いさせてもらったもので、完全無農薬です。 ...続きを見る |
2012/04/02 09:21 |
手作りりんご酢の作り方
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2012/01/19 10:12 |
ドライフルーツで果実酢（飲むお酢）作り
手作りのりんご酢を使って、果実酢を作っています。 ...続きを見る |
2012/01/16 21:16 |
鹿肉の燻製
豚肉の生ハムを仕込んでやれやれと思ったところに鹿肉が届きました。大きな塊をさばいているうちに、ロースとモモ肉を使って燻製を作ってみようと思いました。 ...続きを見る |
2012/01/14 23:37 |
自家製生ハムを仕込みました
今年も生ハムを仕込みました。例年は、いつも仕入れているお肉屋さんで取り扱いの青森産豚ロース肉だったのですが、今年からそこでは信州産を取り扱うようになりました。今までも本当は信州産の物を使いたかったので、好都合です。 ...続きを見る |
2012/01/14 15:47 |
自家製ゆずのポン酢とゆず茶
例年、知人から自宅で採れたゆずを沢山いただきます。正真正銘の無農薬ですから、皮もすべて無駄なく利用させていただいています。 ...続きを見る |
2011/12/17 10:10 |
お台所で出来る簡単燻製
何も道具がなくても、フライパンともち焼き網を使ってお手軽に出来る燻製があります。 ...続きを見る |
2011/12/15 14:13 |
ピノ ノワールの飲み比べ アメリカとオーストラリア
アメリカ人の友人と、その友人でオーストラリア在住の日本人がお土産にワインを持ってきてくれました。 ...続きを見る |
2011/11/21 23:56 |
ニコッとタウン