今年もカボスが届きました

2020年9月14日 大分から秋の便り、カボスが届きました。 ハンドジューサーで早速せっせと果汁を絞って、ポン酢やサラダドレッシングに使ったり、皮ごと刻んではちみつと合わせてミキサーにかけ、「ハニーカボス」にしてスムージーやヨーグルトにかけて楽しんだり、「塩カボス」を作ったりと、季節の味を楽しみます。 ポン酢は果汁…
コメント:0

続きを読むread more

キアンティとピノグリージオ

2020年8月24日 久々のワインと料理の話題です。 ワインは、この夏からイタリアワインの赤のキアンティと、白のピノグリージオを加えました。 キアンティはミディアムボディーで渋みはあまりなく、ボディも重すぎず軽すぎず正にミディアムといった感じです。 ピノグリージオは軽くてさわやか。どなたが飲んでも飲みやすく、まさに夏向き…
コメント:0

続きを読むread more

菜っ葉類の発芽

2020年8月4日 8月1日にやっと梅雨明け。 長雨で畑作業が思うようにできませんでしたが、この日に蒔いておいたレタス類とアブラナ科の小松菜や水菜が発芽しました。 何度経験してもうれしいです。 今年はサラダ用の葉物野菜をできるだけ長く採りたいと思い、こまめに種蒔きをしています。
コメント:0

続きを読むread more

ザアサイの栽培

テレビでザアサイを日本で育てておられる方があるのを知り、早速ネットで種を取り寄せました。 種袋の説明によりますと、秋蒔きが適しているようですが、せっかく取り寄せたので、2020年3月21日に蒔きました。 2020年4月10日 結構日数がかかったので、やっぱり無理だったかな?と思い始めたころ発芽してきました。 本葉が2枚くらい…
コメント:0

続きを読むread more

ハーヴェスト茶園誕生! すったもんだ記録

2020年5月14日 ちょっと大げさなタイトルですが、前から植えてみたかったお茶の木の苗を植えました。 場所は駐車場の奥の東側です。 草を取りながら耕して堆肥を入れ、植える場所を作りました。 お茶の品種は、国内で一番よく栽培されているヤブキタ茶2株、ネットで問い合わせ、耐寒性が最強と言われたオクハルカ4株、それに…
コメント:0

続きを読むread more

カッコウが来ました

2020年5月12日 夕方にカッコウの声を聴きました。 去年はちょっと遅くて5月22日だと記録していましたが、少し早めだった一昨年も5月12日に聞いています。 その一昨年同様、桜の開花が驚くほど早く、我が家のハナモモやリンゴの花の咲くのも早かったです。 鳥はよく知っていますね。 今年は一昨年にうまくできなかった…
コメント:0

続きを読むread more

お客様に感謝!

2020年5月10日 新型コロナによる自粛要請を受け、当館も5月末日まで休業することにいたしました。 それに伴い、ご予約をいただいていたお客様にご連絡をしました。 どなたも快く了承いただき、温かいお言葉もいただきました。そのたびに頭の下がる思いと、感謝の気持ちでいっぱいになりました。 いつか終息した折にはこの方たちにお目にかかり…
コメント:2

続きを読むread more

不織布で霜対策

2020年5月7日 明日、5月8日の長野県の最低気温の予報は3℃です。 「夏野菜は、5℃までは大丈夫」と、農家の方に聞いたことがありました。いくら何でも3℃は厳しいです。 せっかく一昨日植えた夏野菜を守るため、不織布でトンネルをかけました。 何とか寒さから守られますように!
コメント:0

続きを読むread more

夏野菜の植え付け

2020年5月5日 畑に夏野菜を植えました。 買ってあったトマト3種類と、キュウリ2種類、それにナス3種類、ピーマン2種類、パプリカの赤と黄色。 今年はちょっとご当地野菜を栽培したくなり、ピーマンの1種類は北信州の「ボタンコショウ」。ナスは「小布施ナス」と、私の出身地京都の「賀茂茄子」それに、インゲン豆の「穂高インゲン…
コメント:2

続きを読むread more

ハーブと野菜の種まき

2020年4月27日 この時期にしては、ちょっと肌寒い日ですが野菜とハーブの種をまきました。 今年は、久々にエディブルフラワーとハーブにも力を入れたいと思い、少し種類をそろえました。 エディブルフラワーは、ナスターチューム。金蓮花と言う和名も好きです。 キンセンカ。こちらは、ポットマリーゴールドと言う洋名の方が素敵に思え…
コメント:0

続きを読むread more

レモンバーベナの苗をゲット!

2020年4月25日 池田町ハーブセンターで、探し求めていたレモンバーベナの苗をゲットできました。 数日前、テレビで京都大原にお住まいのベニシアさんがレモンバーベナをハーブティーに使っておられるのを見て無性にほしくなりました。 ちょうど、そろそろガーデニングを始める時期。早速ネットで探しましたところ、種は見当たらず、苗は見つか…
コメント:0

続きを読むread more

シャトー モンローズ 1997

2020年4月24日 43回目の結婚記念日にシャトー モンローズ 1997を飲みました。 久々の格付け物。ボルドーの中では一番好きなサンテステフ村の格付け第2級。さすがにズッシリとした重みで、有り合せの材料で作ったシェーパーズパイにはちょっと重すぎ感もありましたが、ふくよかな香りはさすがでした。 1997年は、やや軽めの年だっ…
コメント:0

続きを読むread more

43年使用の圧力鍋、パッキン交換で快適!

2020年4月15日 43年前に購入の圧力鍋。20代だった当時、9800円でかなり思い切って買いました。セブのアルミニューム製4.5L。我が家の圧力鍋第1号です。一度くらいパッキンを交換した覚えがありますが、少なくとも20年くらいはそのままでした。少し前から圧がかかった時にピューッと変な音がして、蓋の隙間から圧が漏れているような感…
コメント:0

続きを読むread more

畑仕事開始

2020年4月9日(木) ハーヴェストの自家菜園開始です。 今年も友人のペンション花ことばのオーナー、山本さんがトラクターで畑を起こしに来てくださいました。 昨年よりも約1週間早い始まりです。 昨年同様、秋に種をまいておまり大きくならなかったリーフレタスを移植したのと、いろいろ買ってあった葉物野菜の種まき、それとジャガイモのメー…
コメント:0

続きを読むread more

鼻うがい

 先日、テレビで鼻うがいのことが取り上げられていました。 鼻うがい(鼻洗い)用のポンプ式容器は、3年ほど前に買って何度か使ったまましまい込んでありましたが、久々に使うことにしました。  まず0.9%の生理的食塩水を作り、ポンプに100ccほど入れたら、一方の鼻の穴に先端を入れ、ちょっと前かがみになってシュポシュポと空気を送って食塩水…
コメント:0

続きを読むread more

約40年前製造の未使用ガスコンベックをゲット!

 2020年3月、 近くの金物屋さんの閉店セールで、お店の片隅に置いてあったガスコンベクションオーブンを見つけました。この機種は、なんと私が38年前に初めて購入したのとほぼ同じ年代の一回り小さいものでした。 初代のものは、ペンションを始める際に都市ガスタイプだったのをプロパンでも使えるように変えてもらって約20年、ペンションで使って…
コメント:2

続きを読むread more