2018年2月5日
1月25日に室内でポットに種まきをしていたバジルが発芽しました。
昨年秋に、自家採種しておいた種です。
例年は、ゴールデンウイーク明けに路地で種まきをしていましたので、うまく育つかどうかわかりませんが、少しでも早く生のバジルを料理に使えたらうれしいです。
2018年1月31日
皆既月食を自宅から見ることができました。
暗くなり始めた午後6時ごろ、「当日は曇り空かも・・・」と心配していた空は澄み、見事な満月がくっきりと東の空に見えました。
月食が終わるまで、どうぞこのまま曇らないでいてほしいと祈るような気持ちでいました。
月食が始まりだした午後8時50分頃から、どん…
2018年1月23日
昨年末の12月30日にプランターに種蒔きをしておいた菜っ葉類の芽がたくさん出てきました。
かなり厚蒔きをしていましたので、これでも2度目の間引きをした後です。
やっと発芽が確認できた1月7日は、こんな状態でした。
小さな簡易ビニールハウスですが、この時期、安曇野では露地では種を蒔いても芽は出…
2018年1月20日
私設トレーニングジム開設から2週間経ちました。
初日を含めて15日。この間、今日を含めて3日トレーニングをお休みし、正味12日回トレーニングをしました。
残念ながら、たった2週間では体重の減少には効果がありませんでしたが、足がつらなくなりました。
トレーニング前は、ちょっと背伸びをしただけで…
２０１８年１月１１日
６日に蒸かして干してあった干し芋が完成しました。
お天気の良い日は日当たりの良いテラスに干し籠ごとつるし、日が陰ったり、お天気の良くない日は家の中に取り入れたりして干しておいたものです。
皮が剥きにくい物は、そのまま切って干しました。
市販の物のように白い粉がふいたり柔らかかったりしませんが…
2018年 1月11日
すっかりはまってしまった生芋からのコンニャク作り。当然、お芋も自前で作りたいのですが、5月に植えて霜で地上部が枯れるまで畑に置いておかなければいけないコンニャク芋は、我が家の狭い畑には厳しいのです。
そこで、友人のペンション花ことばhttp://www.hana-kotoba.com/の山本さんにお願…
2018年1月7日
年末の12月30日に蒔いておいた菜っ葉類の種が発芽しました。
冬の最低気温が零下10度くらいになるこの安曇野で、加温しないビニールハウスでの栽培は無理だと思っていましたが、近くのホームセンターで「現品限り」の安売りにつられて買ってしまいました。
最低気温が零下になった日は、土まで凍っていますが、日中…
順序は前後しますが、2017年12月14日
明科にある、農産物加工交流ひろば「えべや」で、バターナッツカボチャを乾燥させていただきました。
バターナッツカボチャが約60キロあり、昨年はせっせとスープにしたり蒸して真空パックして冷凍保存したりしましたが、今年は上記の施設を使わせていただいて、乾燥してみようかと思いつきました。
…
２０１８年 １月 ６日
テラスで初めて干し芋を作っています。
干し芋は蒸かしたサツマイモを薄く切って干せばいいようです。
前日に圧力なべで蒸したサツマイモ。ちょっと蒸しすぎたようで、かなり柔らかくなってしまいましたが、１センチ弱に切って干し籠に並べました。
我が家の野菜干し工房です。
知人の中華料理店改装の…
2018年 1月 6日
お正月太りがやばいです！
運動不足と食べすぎ。当然の結果です。
何とかしなきゃと、一念奮起。
家には、何年も前からそう思って買ってあったレッグトレーニング器具、主人が買っておいたステップマシンに腹筋器具。それに、DVD付きの「実はスゴイ！大人のラジオ体操」の本と、いつの間にか結構そろってい…
2018年元旦
ペンション ハーヴェストに盲導犬を連れたご一家のお泊りがありました。
1984年にオープンして以来、初めての経験です。
何気なくご予約をお受けしていたのですが、お客様を送り出した後で、「あっ、戌年の元旦に、盲導犬のお泊りなんて、ちょっと縁起がいいなじゃない？」と思いました。
電話でご予約をいただい…
2017年12月9日
重い腰を上げ、前々からしようと思っていた干し野菜を始めました。
今までも何度かトライしては一時的なマイブームで終わっていましたが、環境も整い、それなりにノウハウもできましたので、今度は長続きしそうです。
久々の晴天に恵まれ、よしっ！と、やる気が出ました。
今日干したのは、赤、黄色のパプリ…
2017年12月 1日
今回は、クルミを入れてみました。
前回、ちょっと自然発酵していた甘酒をそのまま入れたせいか、かなり甘いパンになってしまいましたので、今回は甘酒対ぬるま湯を１：３の割合で割って使いました。
500グラムの強力粉に塩小さじ2杯と、350ｃｃのパン酵母用に用意したぬるま湯割り甘酒をパン焼き機のパンこね…
先にパン焼き機で作って、あまり膨らまなかった自家製甘酒の天然酵母パン。
強力粉５００グラムに塩小さじ２杯を入れ、ちょっと発酵してプツプツと炭酸ガスが発生している自家製甘酒を300ｃｃ強入れ、パン焼き機のこね機能を使って第一発酵まで済んだ生地を今度は柳の発酵用籠に入れました。
キャンバス地をかけ、その上からポリ袋で覆って35…
２０１７年11月11日
作ってから少し日が経ってしまった自家製の甘酒が、冷蔵庫から出してみるとプツプツと泡が立っているのに気づきました。
少し飲んでみましたが、あんまり違和感のない味。このまま飲んでもきっと差し支えないと思いますが、ふと、これでパンを作ってみようと思いつきました。
器具はティファールのパン焼き器を使い…
2017年１０月１２日
先週に続き、今週は赤ワイン用のメルロー種の収穫です。
この日はゼネラルマネージャーの戸川さんもいらっしゃり、嫁とスリーショットです。
メルロー種もこの日のお昼前で全部収穫が終わりました。
先週、生まれて初めてブドウの収穫をした嫁も、しっかりと収穫をしていました。
先週は収穫を終えた翌日、大雨…
２０１７年１０月５日
サンサンワイナリーさんにぶどうの収穫のお手伝いに行きました。
写真は、一緒に行った、５月に新しく家族になった嫁です。
畑では、ワイナリーオープン前からのマスコット、サン君がお出迎えです。
５日は白ワイン用のシャルドネ種です。
収穫は朝早くから始まっていました。
収穫したブドウは、次々…
2017年9月10日
今年も自家菜園に沢山バジルを植えました。
葉っぱのきれいな今のうちに、沢山作ってストックします。
とにかく摘み取って葉っぱだけにし、ざっと洗っておいたバジルの葉は、約800グラムありました。
市販のバジルペーストは青々して色がきれいですが、我が家で作るバジルペーストは、全くの無添加は良いので…
今年4月に接いでおいたりんごがしっかりと付きました。
知人を通じて、グラニースミスの穂木をいただき、接ぎました。
写真は4月15日に接いだばかりの状態です。
6月27日には接ぎ口もしっかりとついて展葉しています。
この木は、2011年にアルプス乙女に紅玉を接いだ物でした。根元から接いだので、全体が紅玉…
2017年8月30日
花オクラが咲きました。
今年初めて5月下旬に種をまき、今か今かと花の咲くのを待っていました。
実を食べるオクラがそのまま大きくなったような花で、色も形もそっくりです。花オクラの入ったざるの横に、食べごろの大きさの丸オクラとその花を並べてみました。
花を食べるオクラだそうですので、早速花びらをその…