おばちゃんソムリエの料理とワイン

アクセスカウンタ

zoom RSS 今年も手前みそ、仕込みました

<<   作成日時 : 2017/03/28 14:59   >>

ナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

 例年より少し遅めにはなりましたが、今年もお味噌を仕込みました。 

大豆4.5キロ分です。これに糀を4.5キロ使います。

例年は、糀も全部自分で仕込むのですが、今年は去年から残っていた麹菌を使ってお米を1升分だけ作り、後の3キロは、近くの「VIF穂高」で買ってきました。

VIF穂高ではかなり大量でない限り、いつ行っても冷凍した糀が1キロ単位で売られているので便利です。

ペンションでは、自家製のお味噌はソースの隠し味に使うくらいで、お客様にお出しすることは少ないのですが、我が家の毎年の年中行事のようなものですので、仕込み終わってホッとしました。

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 1
ナイス

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
今年も手前みそ、仕込みました おばちゃんソムリエの料理とワイン/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる