やっぱり完熟トマトが食べたい!

2016年7月20日 前出7月8日に、一番良さそうなトマトを何者かにやられてしまいました。 この写真の犯人は、何か獣のような気がしますが、その後も何度か鳥につつかれたような跡があり、「もう1日置きたいな」と思う状態で収穫し、家の中で常温で置いて赤くしてから食べると言う状態でした。 でも、せっかく自家栽培で完熟の物を食べられ…
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今年2度目のルバーブ収穫

2016年7月15日 約1か月前に収穫したルバーブに、またみずみずしくて良い茎が沢山生えてきたので収穫しました。 今までにない豊作です。 たくさん採れたので、少しはルバールタルトに挑戦です。 後はいつものジャムにします。
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ズッキーニ3兄弟

2016年7月15日 今日収穫したズッキーニです。 1つの袋に3種類入っている種を購入しました。 種類ごとに分けてないので、種を蒔いた時点でどれが出るかわからなかったのですが、ほぼ各種類均等に育っているようです。 料理してみますと、あまり違いは感じませんが、色の薄いのは柔らかいように思います。 毎日楽しいで…
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犯人は誰だ?

2016年7月8日 やっと食べられると思ったトマトが何者かにしっかり食べられていました。 同じトマトの反対側です。 カラスにしては、あまりにもしっかりと食べてありました。 いったい何者の仕業でしょうか? やっと色づき始めて食べられると思ったのに。しかも、結構大きくてきれいな実です。 悔しいっ~!
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ビーツの発芽

2016年7月7日 3日に種蒔きをしておいたビーツが発芽しました。今までにない速さです。 まだまだ不ぞろいですが、種蒔きをしてから発芽までの適度な雨量と、べた掛けの効果が大きいように思われます。 同じ畝に、こぼれ種のルッコラが発芽してきました。 今年はルッコラをたくさん作りたかったので、ちょっと得をした気分です。 …
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サンサンワイナリーさんオープン!

塩尻市にあるサンサンワイナリーさんは、昨年11月のオープンに続き、今年4月に併設のイタリアンレストランとショップをオープンされました。 先日お邪魔して、醸造責任者の戸川 さんに施設内を案内していただきました。 醸造タンクの並んでいる部屋です。 どのタンクも小さく、この大きさですと、畑別、生産者別の仕込みも可能ということです…
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道の駅で完熟梅をゲット!

2016年7月3日 お昼に無性におそばが食べたくなりました。 ちょっと足を延ばして長野市に近い、信州新町の道の駅におそばを食べに行きました。 ここのおそばは風味がよくてコシがあり、そばつゆのお味も自分好みですし、お値段も安いです。 ざるそばが500円で、100円プラスすると大盛にしてくれます。 わざわざ片道約1時間…
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人参とビーツの種蒔き

2016年7月3日 人参とビーツの種を蒔きました。 場所は失敗に終わった玉ねぎの後です。去年の秋に200株ほど植えたのに、苗が消えてしまったようにほとんど採れませんでした。悔しいですが、大失敗でした。 ここに1週間ほど前に主人と息子に協力してもらって畝を作りました。 午前中は昨夜からの雨がまだ降り続いていましたが…
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種からのトマト栽培 その3 脇芽で苗作り

2016年6月30日 今年、トマトを100本植えたにもかかわらず、不覚にも、たくさん作りたいと思っていたイタリアン品種のミニトマト、ボルゲーゼが少なかったことに気づきました。 今更種を蒔いても遅いので、脇芽を挿し芽して苗を作ることを思いつき、1週間ほど前にちょっと大きくなった脇芽をプランターに挿しておきました。 そろそ…
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ブルーベリー収穫体験

2016年6月28日 ペンション仲間で、近くの丸山農園さんでブルーベリーの収穫体験と説明会に参加させていただきました。 この日は、朝まで前日からの雨が降っていましたが、運よく体験会の時にはやんでいました。 かなりの大粒品種から普通くらいのものまでいろんな種類がありました。 リンゴ畑の後に植えられたそうで、通路が広…
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ニンニクが豊作です!

2016年6月17日 ニンニクを収穫しました。 昨年の10月に4種類のニンニクを植えておいたものです。 例年通り、自家菜園で採れた物の中から大きなものを選んだものに加え、ホワイトロッペン、それに青森産のものを料理用に買い、立派な球だったので残りを植えておきました。 今までは自家菜園で採れた物の中から大きな球を選ん…
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今年植えたトマトは100本!

2016年のハーヴェストの自家菜園に植えたトマトは100本になってしまいました。 大して広くない畑に約半分を占めています。 1畝に2列でそれぞれ14株植えた畝が3畝で84本。と、各畝の一番端にそれぞれ1本ずつで87本。 マリーゴールドを植えた2個のフラワーポットの真ん中に、ふと思いついてイタリアンミニトマトのボルゲーゼ…
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種からのトマト栽培 その2 定植

2016年5月22日 ポットに移植したトマトの苗が結構大きくなってきました。これくらいになりますと、ポットの底から根が出始めます。花芽が出始めるはもっと先ですが、素人の栽培では、売られている苗のように大きくできず、これ以上ポットのまま置いても苗が劣化するだけだと思いますので、畑に移植しました。 2016年6月15日 5…
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アップルパイを焼きました

順序は前後しますが2016年6月13日、アップルパイを焼きました。 ゴールデンウイーク前に焼いて保存し、アツアツにしたアップルパイを自家製のバニラアイスとセットでメニューに載せたら、結構ご注文いただき、在庫が残り少なくなってきました。 ちょっとうれしい悲鳴ですが、追加を焼かなければいけなくなりました。 あまり暑くなる前…
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ブドウの挿し木成功! 本日移植

2016年6月14日 3月26日に挿しておいたキャンベルと竜眼を移植しました。 5月22日に、発根が確認できたキャンベルは、植えてあったポットの底から根が出始めました。 写真は5月22日の状態です。右側の枝が上記写真のものです。 移植しようとポットから出しましたら、細かい根も出ていました。 牛パックに挿して…
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栽培実験!  支柱不要のトマト品種探し

2016年6月7日 今年、ハーヴェストの自家菜園に植えたトマト品種は全部で17種類になってしまいました。 前出の苗で買ったミニキャロル、サターン、ノジユタカ、麗夏、米寿、福寿、こくうまトマトレッドオーレ、カゴメジューストマトの8種類。 自分で種蒔きした麗夏、イタリアントマトのサンマルツィアーノ、ボルゲーゼ、クオーレデブエ、…
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ポリ袋調理講習会

2016年6月3日 NHK文化センターアイシティ教室で、フードデザイン研究所http://www.food-design.co.jp/の川平 秀一先生の講座のお手伝いで参加してきました。 今回のテーマは、「パウチクックで災害時に備えよう」でした。 今回は4品をそれぞれポリ袋に入れ、ほとんど同時に、お湯を沸かした一つのお…
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ルバーブジャムを作りました

2016年6月2日 我が家の家庭菜園の隅に生えているルバーブがみずみずしくておいしそうなので、収穫しました。全部で4キロありました。 例年は七夕様のころにするのですが、約1カ月早い収穫です。 早速きれいに洗ってフードプロセッサーを使ってみじん切りにし、ルバーブの半量のお砂糖を加えてジャムにしました。 パンに塗ったり、…
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ディルの新芽でソース作り

2016年5月22日 自家菜園のあちこちから勝手に出ているディルが、大きいもので15センチから20センチくらいに伸び、そろそろ料理の飾りに使えるようになって来ました。 まだまだ茎も葉も細くて繊細なのですが、とっても柔らかくて香りが良く、サラダに入れてもおいしいです。 ディルは大好きで、ピクルスやソース、料理の飾りにふん…
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